活動(dòng)餐飲安全承諾書范文

　　大型活動(dòng)餐飲安全保障承諾書

天津市寶坻區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局：

　　我單位于_____年____月____日至_____年____月____日負(fù)責(zé)_________________________________服務(wù)接待任務(wù)。在此期間我單位須保證與會(huì)人員的相關(guān)餐飲安全，落實(shí)主體責(zé)任，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，具體內(nèi)容如下：

　　餐飲服務(wù)安全

　　嚴(yán)格遵守《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)儲(chǔ)藏制度及食品加工操作規(guī)程，堅(jiān)持大型宴會(huì)留樣制度，保證各類就餐（宴會(huì)、自助、加餐）的'食品衛(wèi)生，禁止無關(guān)人員進(jìn)入操作間。對(duì)于發(fā)生食物中毒或類似食源性疾患的情況，按照《食物中毒處理程序》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。 食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具，工具，容器。

　　嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬且記錄規(guī)范完整不采購(gòu)腐敗變質(zhì)，有毒有害，來歷不明的食品原料及食品。 嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供與會(huì)人員使用。

　　本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

　　接待單位（蓋章）

　　年 月 日

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