果凍專賣店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
時(shí)間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長(zhǎng)，該為接下來的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了。好的計(jì)劃是什么樣的呢？以下是小編整理的果凍專賣店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
項(xiàng)目背景：
多年來，我們對(duì)于果凍的認(rèn)識(shí)止步于“喜之郎”，不僅因?yàn)椤肮麅霾级∠仓伞薄@一句概念占位的廣告語，也因?yàn)楣麅霰旧頋?rùn)滑可口的特點(diǎn)。盡管金娃、親親、盼盼、徐福記等品牌一直在探索突破“喜之郎”果凍行業(yè)的方法，可是由于受到了傳統(tǒng)思想的限制，相似的包裝、渠道、終端甚至是相同的促銷手段和廣告表現(xiàn)手法無法喚起廣大消費(fèi)者的購(gòu)買欲，所以，雖然果凍業(yè)每年的產(chǎn)量增速明顯，但是仍然存在著巨大的市場(chǎng)空缺。于是，我有了建立一個(gè)新型果凍專賣店的`想法。
市場(chǎng)機(jī)會(huì)：
概述
果凍不但外觀可愛，同時(shí)也是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。1990年代以來果凍風(fēng)靡世界各地。作為休閑食品，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。據(jù)資料顯示，我國(guó)是世界上最大的果凍生產(chǎn)國(guó)和銷售國(guó)，目前，國(guó)內(nèi)共有大大小小的果凍生產(chǎn)企業(yè)500多家，去年，全國(guó)果凍銷售總產(chǎn)值已突破80億元。盡管國(guó)內(nèi)果凍行業(yè)每年都在均速增長(zhǎng)，但是它的產(chǎn)品銷售比例卻始終保持相對(duì)穩(wěn)定的數(shù)字值，即大果凍(杯裝)和果凍爽占總量的35%左右，小果凍和袋裝果凍占總量的60%以上。近年來隨著我國(guó)休閑食品消費(fèi)的快速增長(zhǎng)，果凍行業(yè)也得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。
由于與糖果食品有淡旺季調(diào)節(jié)和品類互動(dòng)作用，使得大批企業(yè)紛紛進(jìn)入果凍行業(yè)。目前，在全國(guó)果凍品類市場(chǎng)，喜之郎份額高居第一，約占到整個(gè)市場(chǎng)份額的25%，接下來依次為親親7%、蠟筆小新6．2%、旺旺5%、金娃4．5%、徐福記2．2%，前六個(gè)主要競(jìng)爭(zhēng)品牌的份額已超過50%，市場(chǎng)集中度高。
產(chǎn)品介紹
果凍產(chǎn)品是指用食用膠和食糖等為原料，經(jīng)煮膠、調(diào)配、罐裝、殺菌等工序加工而成的膠凍食品。根據(jù)果凍的形態(tài)，分為凝膠果凍和可吸果凍。凝膠果凍是指內(nèi)容物從包裝容器倒出后，能保持原有形態(tài)，呈凝膠狀；可吸果凍是指內(nèi)容物從包裝容器倒出后，呈不定形狀，凝膠不流散，無破裂，可用吸管直接吸食。根據(jù)果凍的內(nèi)容物，分為果味型、果汁型、果肉型、含乳型和其它型果凍。果味型果凍是指果汁含量低于15％的果凍；果汁型果凍是指果汁含量不低于15％的果凍；果肉型果凍指含有不低于15％天然水果碎塊或天然果粒的果凍；含乳型果凍指添加乳或乳制品等原料加工而成的果凍；其他型果凍指上述類型以外的果凍。
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