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紅豆西米露的做法總結(jié)

時(shí)間:2024-09-26 19:14:31

紅豆西米露的做法總結(jié)

紅豆西米露的做法總結(jié)

紅豆西米露的做法總結(jié)

  材料:小西米、紅豆、白糖、麥芽糖、牛奶

  做法:1、紅豆提前一晚上就要用清水泡,到我們開(kāi)始做的時(shí)候就差不多泡好了。

  2、然后把紅豆放入鍋中,與清水一同煮,第一次煮開(kāi)的時(shí)候,加入少量冷水,繼續(xù)煮開(kāi),然后再加冷水,循環(huán)4次,至紅豆變軟。

  3、將煮好的紅豆撈出,瀝干水分,與白糖和麥芽糖一同攪拌均勻,繼續(xù)用小火煮至粘稠狀。

  4、小西米放入沸水鍋中煮至半透明(即中心有個(gè)小白點(diǎn))狀態(tài),關(guān)火,加蓋燜10分鐘。

  5、把燜好的小西米過(guò)冷水,后與牛奶混合,放入冰箱中冷藏大概半小時(shí)的時(shí)間。這時(shí)候西米會(huì)比原來(lái)的大很多,并且散發(fā)出牛奶的香氣。

  6、把做好的紅豆與冷藏后的牛奶西米混合并攪拌均勻,就是香甜軟滑的紅豆西米露了。

  做紅豆西米露還有一種比較簡(jiǎn)單的方法,直接取一大包牛奶與幾大勺的紅豆沙,放入碗中,微波爐加熱,然后放入煮熟的西米,繼續(xù)熱一下,就可以了。

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