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企業(yè)食堂下半年工作計(jì)劃

時(shí)間:2025-07-04 18:46:37 藹媚 工作計(jì)劃 我要投稿
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企業(yè)食堂下半年工作計(jì)劃(精選6篇)

  時(shí)間過得太快,讓人猝不及防,我們的工作又將迎來新的進(jìn)步,讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計(jì)劃吧。那么你真正懂得怎么制定計(jì)劃嗎?以下是小編幫大家整理的企業(yè)食堂下半年工作計(jì)劃,希望對(duì)大家有所幫助。

企業(yè)食堂下半年工作計(jì)劃(精選6篇)

  企業(yè)食堂下半年工作計(jì)劃 1

  一、指導(dǎo)思想

  加強(qiáng)我校食堂管理,減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為,特制定本計(jì)劃。

  二、工作目標(biāo)

  1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。

  2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理,確保收支合規(guī)合法,把緊支出關(guān),嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支,嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。

  3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

  4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,力爭食堂滿意度達(dá)95%以上。

  三、主要措施

  1、強(qiáng)化學(xué)校食堂責(zé)任制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,做到無證不購。嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

  2、和政治學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

  3、加強(qiáng)食堂物品采購管理。執(zhí)行上級(jí)對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購制度,簽訂好合同,招標(biāo)定點(diǎn)采購,對(duì)于其他小宗物品要選點(diǎn)采購,對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。

  4、加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度,規(guī)范收費(fèi)行為,合理收取學(xué)生伙食費(fèi),及時(shí)開出票。

  5、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進(jìn)食品、物資的.驗(yàn)收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全,做到透明公開。

  6、加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理。杜絕非食堂費(fèi)用的支出。按日進(jìn)行核算,按周平衡,按月結(jié)算,確保學(xué)生伙食費(fèi)?顚S煤突锸呈罩胶。

  7、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊(cè)、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表,保管員要驗(yàn)收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳。

  企業(yè)食堂下半年工作計(jì)劃 2

  一、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

  二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,做到禮貌待人,文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。

  三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴(yán)防衛(wèi)生事故。

  四、搞好食品采購、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和xx和食品,堅(jiān)決不預(yù)采購,以防食物中毒。

  五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預(yù)防傳染病的發(fā)生。

  六、食品要洗盡,飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

  七、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,冬季做好保溫工作。

  八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購,抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。

  九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,供應(yīng)必須及時(shí),少采勤購,注重價(jià)格成本合算。

  十、正確處理伙房人員之間的'工作關(guān)系,要相互支持,友好相處、協(xié)同工作。

  十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收,合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。

  十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。

  十三、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質(zhì)量,保證無差錯(cuò),安全無事故。

  十四、對(duì)各種要下鍋的食品,包括:面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算,以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

  十五、個(gè)人方面要注意:上班時(shí)間要穿戴好工作服,不要在食堂會(huì)客,工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā),不得留過長指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū),要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)全面清理,使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

  十六、以改變報(bào)務(wù)方式,提高服務(wù)意識(shí)為突破口,把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn),抓真抓實(shí)。

  十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能,定期召開會(huì)議,及時(shí)聽取及反饋師生中的信息。

  十八、新學(xué)期開始,食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),為了保證食堂工作的全面開展,我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,做到不遲到不早退,愛護(hù)公共設(shè)施,注意節(jié)約,把工作落到實(shí)處,為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。

  企業(yè)食堂下半年工作計(jì)劃 3

  為了認(rèn)真貫徹落實(shí)國家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生工作的管理,特制定下列幼兒園工作計(jì)劃,以求全面地遵照。

  一、組織:

  幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會(huì),組長由x擔(dān)任,副組長由x擔(dān)任,組員有x、x。

  二、職責(zé):

  1、x負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作,負(fù)責(zé)劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域,抽查衛(wèi)生工作。

  2、x負(fù)責(zé)制定全園的xx年衛(wèi)生工作計(jì)劃并負(fù)責(zé)布置檢查,督促各處各班衛(wèi)生工作以及評(píng)比總結(jié)工作。

  三、措施:

  1、加強(qiáng)思想教育,讓人人知道衛(wèi)生工作的重要性,知道衛(wèi)生工作是精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)均不可缺少的條件。

  2、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒有死角。

  3、做到衛(wèi)生工作層層有計(jì)劃、有布置、有檢查、有總結(jié)評(píng)比,并落實(shí)到人。

  4、把個(gè)人衛(wèi)生列為個(gè)人評(píng)優(yōu),班級(jí)評(píng)優(yōu),單位評(píng)優(yōu)的重要條件。

  5、環(huán)境美化工作選派專人負(fù)責(zé),并教育大家愛護(hù)幼兒園一草一木,使幼兒園一年四季保持常綠,能見到不同的.花開。

  6、成立幼兒常見病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。

  四、衛(wèi)生制度:

  1、從講衛(wèi)生,要求穿戴整潔,不留長發(fā)、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙,喝水用自己的杯,不隨地吐痰,不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。

  2、飲食必須要衛(wèi)生,廚房餐具要每天消毒,炊事人員和醫(yī)務(wù)人員在上班時(shí)間穿戴工作服和工作帽,保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。

  幼兒園炊事員崗位職責(zé):

  1、每天早上七點(diǎn)半到崗,穿上干凈的工作服,戴好工作帽,做好個(gè)人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作,上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動(dòng)水洗手。

  2、根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn),努力鉆研烹調(diào)技術(shù):飯菜做到色、香、味俱全以及四個(gè)搭配:葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配,營養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點(diǎn)心花色多樣,美味可口。

  3、根據(jù)師生作息時(shí)間,按時(shí)供應(yīng)飯菜,注意冬暖夏涼,每天留好樣。

  4、定期巡視幼兒進(jìn)餐情況,及時(shí)聽取老師和幼兒對(duì)伙食的反應(yīng),不斷改進(jìn)工作。

  5、嚴(yán)格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求,按“操作一條 龍”規(guī)范操作。食物要燒熟燒透。

  6、加強(qiáng)物品管理,擺放整齊;做好廚房清潔衛(wèi)生工作,堅(jiān)持“每周一大掃,每日一小掃”。

  7、下班前關(guān)閉所有電器開關(guān)、液化氣、門窗,做好防火安全工作。

  8、參與制定合理的食譜,并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜、點(diǎn)心。

  企業(yè)食堂下半年工作計(jì)劃 4

  一、指導(dǎo)思想

  以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,提高整體品位,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口,讓教師安心,家長放心,幼兒歡心。

  二、工作設(shè)想

  (一)完善各類制度

  1、加強(qiáng)對(duì)職工的考核,將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上,完善考核細(xì)則,突出獎(jiǎng)勤,樹立正面典型,弘揚(yáng)正氣。

  2、進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理,點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí),杜絕遲到早退現(xiàn)象

  3、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),互相督促,總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。

  4、師生用餐保證菜的'品種多樣化,力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化

  5、進(jìn)行成本核算,積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用,不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理

  (二)提高職工整體素質(zhì)

  1、組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料,并適當(dāng)組織外出參加學(xué)習(xí),提高職工衛(wèi)生意識(shí)

  2、分工力求細(xì)化,進(jìn)一步明確崗位職責(zé),崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,提高職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)

  3、創(chuàng)設(shè)競爭機(jī)制,在同一崗位,不同崗位間展開競爭,讓職工在競爭中增強(qiáng)主人翁意識(shí),并提高技術(shù)熟練度

  (三)革新工作流程

  在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級(jí)一條 龍工作的基礎(chǔ)上,適當(dāng)作一些改進(jìn)。

  (四)高度重視衛(wèi)生安全工作

  1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件,認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開,各類用具要分類擺放和使用

  2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到"一天一消毒",小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作有專人負(fù)責(zé),并做好消毒記錄。

  3、防蠅設(shè)施已有紗窗,滅蠅燈。紗窗要關(guān)好,滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)

  4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個(gè)人衛(wèi)生,衛(wèi)生不符要求的不得上崗,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證每周一次大掃除

  5、食堂灶具等處均用電和柴油,要求職工規(guī)范操作,時(shí)刻注意用電和燃油的安全

  6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理,貴重物品存放在庫房內(nèi),物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。

  企業(yè)食堂下半年工作計(jì)劃 5

  為了認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,結(jié)合我校食堂的實(shí)際情況,全體師生都有一個(gè)干凈舒適的工作環(huán)境,保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行。作為食堂經(jīng)理,下半年工作計(jì)劃制定如下:

  一、指導(dǎo)思想

  實(shí)踐貫徹教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》號(hào)文件精神和食堂管理與衛(wèi)生工作制度,加強(qiáng)我校食堂管理,消除食堂安全隱患,保障師生身心健康。

  二、工作目標(biāo)

  1、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,防止食物中毒事故。

  2、加強(qiáng)食堂工作人員的思想作風(fēng)管理,確保食堂工作人員態(tài)度好、工作質(zhì)量好、遵守紀(jì)律、服從安排,努力為學(xué)校教學(xué)和師生生活服務(wù)。

  3、提高學(xué)生的生活質(zhì)量,讓學(xué)生和老師在有限的條件下吃好。

  三、主要措施

  1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作體系。食堂工作人員必須掌握質(zhì)量控制,禁止購買和使用腐爛、有害和有毒的食品,嚴(yán)格操作程序,防止食物中毒事件。注意電、火、消防設(shè)備的管理,確保食堂不發(fā)生安全事故。

  2、加強(qiáng)食堂管理,同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量。積極參加政治學(xué)習(xí),不斷提高為師生服務(wù)的意識(shí)

  3、加強(qiáng)食堂商品采購管理。點(diǎn)擊采購,并逐一檢查和接受產(chǎn)品的.價(jià)格和質(zhì)量

  4、降低成本,盡量不浪費(fèi)食物。每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜都要采購,保證質(zhì)量,供應(yīng)要及時(shí),采購要少,性價(jià)比高。采購廚房所需的材料(餐具、炊具)及其他材料,必須經(jīng)胡主任批準(zhǔn)后方可采購。大額資金的使用應(yīng)經(jīng)委托人批準(zhǔn)。

  5、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,餐具應(yīng)每天消毒,生熟分開,防止傳染病的發(fā)生。食物要洗干凈,飯不要和生食混在一起。試著現(xiàn)在就吃,現(xiàn)在就煮。

  6、食物應(yīng)保持清潔,夏季應(yīng)增加防蠅措施。

  7、對(duì)于各種要煮的食物,包括面食、油鹽、調(diào)料、蔬菜、肉類等,都要做好成本效益,保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

  8、個(gè)人注意:食堂的人上班時(shí)間要穿工作服,上班時(shí)間嚴(yán)禁吸煙,要定時(shí)洗澡。理發(fā),不要留太長的指甲。對(duì)于分配給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)域,要及時(shí)清理,確保飲用餐具、地面和倉庫的清潔。讓食堂永遠(yuǎn)干凈衛(wèi)生有序。

  四、工作安排

  食堂衛(wèi)生月,徹底清理食堂衛(wèi)生,并做好員工培訓(xùn)。食堂安全月,學(xué)習(xí)食堂安全知識(shí)。食堂勞動(dòng)月,組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技能。比如如何更快的削土豆?食堂質(zhì)量月,提高食品質(zhì)量,努力做到色、香、味俱全,讓大多數(shù)師生滿意。

  企業(yè)食堂下半年工作計(jì)劃 6

  20xx年上半年過去了。回顧過去的半年,有歡笑,有淚水,有收獲,也有些微的損失。隨著時(shí)間的推移,我們迎來了20xx年下半年,對(duì)下半年有了一些期待和展望。面對(duì)下半年,懷著感激之情,我為下半年的食堂管理制定了以下工作計(jì)劃。

  1、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí),提高思想覺悟。提高思想認(rèn)識(shí),給自己的工作指明方向,有了明確的`方向,才能更好地完成上級(jí)交給我們的任務(wù)。

  2、學(xué)習(xí)食堂工作制度和崗位職責(zé),組織培訓(xùn)食堂工作人員學(xué)習(xí)食堂管理制度。學(xué)習(xí)每個(gè)崗位職責(zé)的內(nèi)容。組織研究綜合服務(wù)辦公室20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。

  3、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,認(rèn)真執(zhí)行國家食品安全法,嚴(yán)格控制日常采購人員。購買的食品應(yīng)新鮮,不應(yīng)有腐爛或過期的食品;在保證質(zhì)量的前提下,貨比三家,直接降低材料價(jià)格。堅(jiān)持“同等質(zhì)量優(yōu)于價(jià)格,同等價(jià)格優(yōu)于質(zhì)量,最大限度為車站節(jié)約成本”的工作原則。

  4、加強(qiáng)食堂管理在日常工作中,要加強(qiáng)管理,保證政令暢通。指揮不力和綏靖政策導(dǎo)致的問題不能再有了。要大膽管理,不怕得罪人。一切以工作為基礎(chǔ)。

  5、提高自己的專業(yè)水平和修養(yǎng)今年要多方面改變自己的不足,加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),積極參加各種活動(dòng),做好平日與同事的團(tuán)結(jié),互相幫助,互相學(xué)習(xí),共同進(jìn)步,提高自己的修養(yǎng),成為一名合格的食堂管理者。

  下半年的到來,意味著新的起點(diǎn),新的機(jī)遇,新的挑戰(zhàn)。未來總是因?yàn)椴淮_定而充滿激情。我仿佛看到了希望,我將以更飽滿的感情投入到各種工作中,與XX全體員工共同學(xué)習(xí),共建和諧,共創(chuàng)輝煌!

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