《做豆腐》教學(xué)設(shè)計(jì)
〖教學(xué)目標(biāo)
參與制作豆腐的全過(guò)程，體驗(yàn)與農(nóng)業(yè)有關(guān)的制作，體驗(yàn)勞動(dòng)的過(guò)程，分享通過(guò)勞動(dòng)得到的愉悅。
〖教科書(shū)分析
參見(jiàn)第５８～５９頁(yè)。
〖教學(xué)準(zhǔn)備
提前用清水泡發(fā)好適量的黃豆，準(zhǔn)備好制作豆腐所需要的.工具設(shè)備。
農(nóng)村學(xué)�？梢詼�(zhǔn)備小石磨、豆包布、鍋灶、柴草、鹵水或石膏、小竹筐；城市學(xué)校可以準(zhǔn)備豆?jié){機(jī)、豆包布、鋁鍋、爐子、鹵水、石膏或凝固劑、小塑料筐。
〖教學(xué)活動(dòng)及過(guò)程
�。保疁�(zhǔn)備。閱讀教科書(shū)第２６頁(yè)的課文，激發(fā)學(xué)生們參與制作的熱情。
�。玻止ぁＴ陂_(kāi)始制作前，教師要對(duì)學(xué)生進(jìn)行明確的分工，以便使所有學(xué)生都能夠參與進(jìn)來(lái)，并且使勞動(dòng)過(guò)程井然有序。
�。常谱鳌Ｖ谱鬟^(guò)程中，教師要加強(qiáng)指導(dǎo)，注意勞動(dòng)安全。
注意在“過(guò)包”（也就是過(guò)濾出豆腐渣的工序）的時(shí)候，最好過(guò)濾兩次。
點(diǎn)豆腐的環(huán)節(jié)，鹵水要稀釋?zhuān)c(diǎn)的時(shí)候要稍慢一點(diǎn)，不要一下子把豆腐點(diǎn)“老”了，要做到“老”“嫩”適度。
〖給教師的建議
上課前，教師要試著制作豆腐，以獲得成功的經(jīng)驗(yàn)。
〖家庭作業(yè)
把大家制作的豆腐均分，讓學(xué)生用清潔的容器把分得的豆腐帶回家，邀請(qǐng)家長(zhǎng)一起品嘗并分享同學(xué)們的勞動(dòng)成果。
〖評(píng)價(jià)建議
對(duì)所有參與勞動(dòng)過(guò)程的學(xué)生給予肯定，并對(duì)表現(xiàn)突出的給予特別表?yè)P(yáng)。