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西餐禮儀:刀叉擺放

時間:2021-07-09 16:39:20 禮儀常識 我要投稿

西餐禮儀:刀叉擺放

  世界上高級的'西式宴會擺臺是基本統(tǒng)一的。

西餐禮儀:刀叉擺放

  共同原則是:餐盤正中、盤前橫匙、叉左刀右、先里后外、叉尖向上、刀口朝盤、主食靠左,餐具在右,各種餐具成線,餐具與菜肴配套。

  臺面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前擺鹽和胡椒,左鹽右椒,鹽胡椒前面放牙簽筒,牙簽筒前面是煙缸,煙缸缺口對準(zhǔn)鹽和胡椒的中縫,桌墊擺在桌子正中央。

  擺放時,手不可觸摸盤面和杯口,要用托盤盛放餐具、酒具及用具。擺放金、銀器皿時,應(yīng)佩戴手套,保證餐具清潔,防止污染。

  餐具擺放流程及標(biāo)準(zhǔn):

  餐盤(裝飾盤)→餐刀、叉、匙→面包盤→酒杯。餐具擺好后,在餐盤中擺上餐巾花,桌子中間擺上花瓶,胡椒粉瓶和鹽瓶,還有牙簽、煙灰缸和蠟燭臺等。

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