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日本用餐禮儀

時間:2021-06-11 14:26:50 禮儀常識 我要投稿

日本用餐禮儀

  一、用餐儀態(tài):

  首先要注意的是姿勢要正確,要用左手端碗盤、挺胸,將碗盤拿到口邊如此不但看來美觀,還有利于消化。

  二、擺設:

  日式餐點的擺設,最基本的形式是以食用者的方向來看,左側放置湯碗,右側放置飯碗,并呈一橫線排列,而筷尖置于面前。

  三、上菜順序:

  在較正式的場合,首先上飯、湯點以及生魚片、涼拌料理等前菜,而后配合用餐的進度,再依煮鹵料理、燒烤料理的順序出菜。

  四、享用方法:

  1、喝湯:湯碗如果有蓋子,就用左手扶好碗,用右手拿下蓋子,內側朝上放在碗的右側,用筷子輕輕壓住湯料,聞一聞香味,先喝口湯,再吃湯料,吃完后蓋回蓋子。

  2、煮鹵菜:用左手拿好菜皿,如果是分別煮好的燉菜有味重和味淡的.,就交替著吃。

  3、煎烤的菜:如果是一尾魚,就從上側開始一口一口吃,吃完上側后,把魚大骨拿掉放在盤子的內側,然后吃下面的肉,絕不能把魚翻過來,魚刺集中放在一個地方不要亂放。

  4、油炸菜:用左手拿著沾汁,一邊沾一邊吃。如果是像炸菜餅這種一口吃不完的菜就在盤中先用筷子分成適當?shù)拇笮≡俪浴?/p>

  5、日本清酒:雙手拿起酒瓶把酒倒入杯內,小心別被燙到。用右手拿起酒杯,用左手托酒杯底部緩緩入口。

  6、天婦羅:吃天婦羅所沾的佐料不限于天婦羅醬汁,也可用清淡的檸檬、柑橘果汁或抹上茶混鹽的茶鹽,或用花椒鹽等,享受不同的風味。

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