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西餐的進餐禮儀

時間:2021-06-12 15:56:45 禮儀常識 我要投稿

西餐的進餐禮儀

  1.座次安排

西餐的進餐禮儀

  西餐一般使用方桌,主人在客人出席宴會之前就已安排好席次。

  席次的安排有以下幾種:

  (1)英式坐法(最常用):男女主人分坐在長方桌的兩端,男女主賓分別坐在女主人和男主人的右手邊,其他客人應男女相隔。在西方人眼里,宴會是結交朋友的最好方法之一,所以應當避免讓熟人坐在一起。入座時,男士應幫女士入座,即輕輕拉開右手邊的椅子,在女士坐下的一瞬間再將椅子輕輕推回。

  (2)法式坐法:男女主人坐在餐桌的`正中,其他人員坐餐桌兩端。

  (3)口形餐桌:“口”字形餐桌適用于客人眾多的宴會,此時,男女主人坐在餐桌的正中,其他方面同英式坐法。

  2.餐巾使用

  當主人把餐巾拿起來后,客人才可以把面前的餐巾打開,平放在大腿上,如果餐巾過大,可將其對折,折口朝外放置。餐巾可用于在交談前擦去嘴上的油漬。女士在吃飯之前可先用餐巾輕拭嘴唇,以免將口紅沾在餐具上。但注意不應用餐巾擦臉、擦手等。如果在用餐中要暫時離席,應當把餐巾放在椅子上,表示未吃完;宴會結束時,應把餐巾大致對折后放在餐桌上。

  3.餐具使用

  西餐最常用的餐具就是刀和叉。正確使用方法是:

  英式用法是保持左手持叉、右手持刀,切一塊吃一塊;美式用法是將食物全部切好后,將刀放在碟子上,將左手的叉換到右手再叉東西吃,無論使用哪種方法都要注意以下幾點:

  (1)切食物時,要把食物叉穩(wěn),不要讓食物飛出去。

  (2)切食物時,應把雙肘緊貼身體,并切忌發(fā)出聲音。

  (3)切好后,一次只應叉一塊,并將其全部送入嘴中。

  (4)如果暫時不用刀叉,應將刀叉擺成八字形,刀刃向里,叉齒朝下。如果在用完餐后,應將刀叉并列擺在餐盤的一角,刀刃向里,叉齒朝上。注意不要把刀叉擺成十字形。

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