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媽媽的紅燒牛肉粉絲,我的最愛隨筆

時(shí)間:2021-06-11 13:41:25 隨筆 我要投稿

媽媽的紅燒牛肉粉絲,我的最愛隨筆

  我最喜歡吃媽媽做的紅燒牛肉,感覺這道菜在哪吃都沒媽媽做的好吃。

媽媽的紅燒牛肉粉絲,我的最愛隨筆

  媽媽在挑材料上就特別認(rèn)真,牛肉要特別新鮮,這道菜還要加兩個(gè)主角:1.粉絲,這種粉絲得要煮不爛,煮出來的顏色是金黃透亮的感覺。2.調(diào)味包,這種調(diào)味包是奶奶自制的.,先把紗布剪成一小塊,跟手掌大小就足夠了,放一點(diǎn)胡椒,把它包好,系一個(gè)結(jié),不要系太緊,到時(shí)不好打開;也不要系太松,到時(shí)把胡椒都融到牛肉里面,就不好挑出來了。

  做紅燒牛肉首先要燉,燉的牛肉越松越好,燉完以后把它放涼,放入冰箱,第二天晚飯之前拿出來,化凍,把粉條準(zhǔn)備好,先焯一下,這樣能讓粉條在和牛肉一起煮的時(shí)候熟的更快一些,接著,把牛肉放入小沙鍋里煮,煮到溫了的時(shí)候,把粉條放進(jìn)去,中火8-10分鐘,啊,香噴噴的紅燒牛肉粉絲就大功告成了。

  每次,只要有紅燒粉絲這道菜,我都不吃飯,超紅燒粉絲進(jìn)攻。

  這就是媽媽的拿手菜,也是我最喜歡吃的菜。

  ……

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