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高中化學選修3說課稿
作為一名專為他人授業(yè)解惑的人民教師，時常需要用到說課稿，借助說課稿可以更好地提高教師理論素養(yǎng)和駕馭教材的能力。我們該怎么去寫說課稿呢？下面是小編整理的高中化學選修3說課稿，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
高中化學選修3說課稿1
一、說課指導
在《高中化學課程標準》的指導下，依據(jù)課改的精神，對這節(jié)課進行分析和設(shè)計
二、說課教材與學情分析
1、教材的地位和作用：
酚類物質(zhì)是采用具體代表物的方式進行學習。授課安排為1課時。酚與醇結(jié)構(gòu)相似，都含有羥基，本節(jié)內(nèi)容是學生初次運用所學規(guī)律預測一類物質(zhì)可能發(fā)生的反應，并通過各自代表物的性質(zhì)的對比，理解醇羥基與酚羥基的區(qū)別，體會官能團與取代基之間相互影響的重要思想，為后續(xù)的有機化學的學習提供方法打下基礎(chǔ)。
2、學情分析
從知識層面看，在必修階段已經(jīng)具備有機化學基本的類別概念，知道一些典型有機物的性質(zhì)。在選修5第一、二章的`學習過程中對官能團決定有機物的化學性質(zhì)、基團的相互影響都有了一定的認識,但有待完善。
從能力層面看，具備了一定的分析、解決問題的能力；設(shè)計分析簡單實驗的能力；對“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”這一普遍規(guī)律比較熟悉，因此具有性質(zhì)預測的知識基礎(chǔ)，知道研究有機化合物的一般方法和流程，具備進行探究活動的能力。本節(jié)課授課對象是實驗班學生，他們樂于展示自我，生生交流、師生交流容易展開。但他們自主探究的意識、合作創(chuàng)新的精神還有一定程度欠缺，需要老師引導和支持。
三、教學目標與重點難點
通過對教材、課程標準的要求以及學生的分析，我制訂出本節(jié)課要完成的教學目標。
1、教學目標
�。�1）知識與技能方面
a、認識酚類物質(zhì)，能夠識別酚和醇
b、掌握苯酚的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及用途
c、理解苯環(huán)和羥基的相互影響
（2）過程與方法方面
a、通過以問題為驅(qū)動的自主實驗探究過程，培養(yǎng)學生類比推測、分析解決問題和觀察的能力以及實驗綜合能力
b、在苯酚結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的理論探討過程中，培養(yǎng)思維的全面性、深刻性，提升思維品質(zhì)。
（3）情感態(tài)度與價值觀方面
a、通過對苯環(huán)和羥基的相互影響理解，讓學生體會事物之間相互聯(lián)系、相互影響
b、通過苯酚的用途與毒性引導學生從化學的視角認識生活、認識社會，學會辯證的看待化學物質(zhì)
c、訓練學生在獲得知識的過程中與人溝通、爭辯、交流的勇氣
2、教學重點和難點
�。�1）重點：苯酚的化學性質(zhì)（酸性、苯環(huán)上的三元取代）
�。�2）難點：建立官能團之間相互影響的基本觀念。
四、說課教法與學法分析
【教法選擇】
創(chuàng)設(shè)情景、實驗探究、理論探究
【教學輔助手段】
利用實物感知、教學模具和多媒體動畫演示
【學法指導】
和教法相呼應，引導學生采用觀察、對比、,遷移、分析、和實驗探究等學習方法來完成學習任務(wù)。
五、教學設(shè)計思路——以問題為中心
1、以結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途為主線，展示學科特色。
2、從學生認知結(jié)構(gòu)出發(fā)，設(shè)置問題鏈，讓問題與活動來驅(qū)動教學進程，幫助學生自主構(gòu)建知識體系。
3、通過指導學生自主探究實驗，以“分組實驗、小組討論、小組間互相交流的方式，充分調(diào)動學生的參與意識。
4、從小課堂到社會，通過苯酚用途與性質(zhì)的結(jié)合，將知識遷移至陌生的情境，將學習延伸至社會大課堂。 六、說課程序
（一）、情景引入：
【情景一】電影：戰(zhàn)爭
【情景二】展示藥皂、苯酚軟膏
我通過戰(zhàn)爭引出的結(jié)構(gòu)式，進一步構(gòu)建酚類物質(zhì)的定義。并提出為什么生石灰可以銷毀？這樣的問題激發(fā)了學生學習酚類物質(zhì)的興趣。
再通過展示藥皂、苯酚軟膏，從生活走向化學讓學生對代表物苯酚有一個表象認識，為學生學習新課創(chuàng)設(shè)了饒有興味的意境。
�。ǘ�、構(gòu)建苯酚物理性質(zhì)：
[學生分組合作探究實驗一]苯酚的物理性質(zhì)
學生分組實驗：
①看、聞
�、谶m量苯酚+水振蕩，再加熱（留用）
③適量苯酚+乙醇
[歸納]苯酚的物理性質(zhì)（思考：苯酚不慎滴在皮膚上如何處理？）
組織學生觀察苯酚的顏色、狀態(tài)，指導學生通過分組實驗自主探究苯酚的溶解性，根據(jù)實驗結(jié)合教材相關(guān)內(nèi)容，歸納出苯酚的物理性質(zhì)。
�。ㄈ⒃O(shè)疑探究：
本環(huán)節(jié)是本節(jié)課的中心，為了突出重點、突破難點，我給學生創(chuàng)設(shè)了兩個情景：
【情景三】展示苯酚模型
學生觀察苯酚模型結(jié)合多媒體動畫演示，分析該分子結(jié)構(gòu)，并與乙醇、芳香醇等醇類結(jié)構(gòu)作比較，通過結(jié)構(gòu)比較，產(chǎn)生認知沖突：同樣含有羥基，為什么要劃分為酚和醇兩類物質(zhì)，在性質(zhì)上它們會有哪些共性？苯環(huán)代替烴基，與羥基的聯(lián)手使得化學性質(zhì)產(chǎn)生了怎樣的差異？
高中化學選修3說課稿2
一、說教材
1、教材簡析
本說課的內(nèi)容是化學學科人教版高中選修3第四章《生命中的基礎(chǔ)有機化學物質(zhì)》的第一節(jié)《油脂》。
2、本節(jié)教材的地位和作用
糖類、油脂、蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)有機化學物質(zhì)，是人體需要的主要營養(yǎng)素，也是重要的工業(yè)原料。人類衣、食、住、行等生活必需品中糖類、油脂、蛋白質(zhì)，廣泛運用于生活的方方面面，學習內(nèi)容與人的生活、生命及社會活動息息相關(guān)，通過學習，能夠提高科學素養(yǎng)，豐富生活常識，讓學生體會到“身邊化學”“生命的化學”，欣賞化學魅力，熱愛學習化學。
從知識的內(nèi)在聯(lián)系看，此部分內(nèi)容在必修2中均有涉及，在必修2中，糖類、油脂、蛋白質(zhì)課程要求只是從組成和性質(zhì)上認識。在選修5中由于學生已經(jīng)系統(tǒng)學習了有機化學基礎(chǔ)，學生對烴的衍生物中各種官能團的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和反應已經(jīng)有了一定的認識和理解。對于對有機化學感興趣的學生則要求從結(jié)構(gòu)角度認識油脂的性質(zhì)，教學中要突出“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)”的基本思想。
本節(jié)內(nèi)容有著承上啟下的作用，是烴的衍生物知識的延續(xù)和發(fā)展，從單官能團的化合物延續(xù)發(fā)展到多官能團化合物。在學習本章內(nèi)容的過程中即對前面所學習的知識復習和鞏固，加深認識和理解，同時也學習新知識。
油脂是人類主要食物之一，也是重要的工業(yè)原料。課標要求學生通過學習油脂的組成和結(jié)構(gòu)，掌握油脂的性質(zhì)和應用。學生對烴的衍生物中各種官能團的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和反應具有一定的認識和理解，是學習本節(jié)的理論基礎(chǔ)。另一方面這些有機物在自然界有著廣泛的.分布，學生在生活中更是經(jīng)常接觸，具有較好的感性認識，是學習本節(jié)的另一有利條件。
3、本節(jié)教材內(nèi)容分析
本節(jié)教材包括三部分內(nèi)容：
�、庞椭慕Y(jié)構(gòu)、組成、性質(zhì)。
�、朴椭募庸ず屠谩�
�、欠试砣ノ墼砑昂铣上礈靹┲R。
油脂的結(jié)構(gòu)、組成、性質(zhì)。著重強調(diào)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)”的基本思想。
油脂的加工和利用，著重強調(diào)性質(zhì)與用途的關(guān)系。
肥皂去污原理及合成洗滌劑知識，著重強調(diào)原理的相似性。
4、教學目標分析
課程標準
認識油脂、糖類的組成和性質(zhì)特點，能舉例說明油脂、糖類在食品加工和生物質(zhì)能源開發(fā)上的應用。
知識與技能目標：
了解油脂的概念、用途以及物理性質(zhì)；理解油脂的結(jié)構(gòu)、油脂的氫化及皂化反應；掌握油脂的化學性質(zhì)；了解肥皂及洗滌劑的去污原理等聯(lián)系生活實際的知識。
過程與方法目標：
用結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一化學基本思想指導學習，培養(yǎng)觀察能力、知識遷移能力和推理能力。通過觀察實驗現(xiàn)象，認識實驗的本質(zhì)，使感性認識上升到理性認識。
情感、態(tài)度和價值觀目標：
激發(fā)學生學習化學的興趣，培養(yǎng)學生的主觀能動性；養(yǎng)成嚴謹治學的品質(zhì)。
5、教材的重點和難點
重點：油脂的概念、結(jié)構(gòu)；油脂的化學性質(zhì)、油脂的氫化及皂化反應等概念。
難點：油脂的結(jié)構(gòu)、油脂的皂化反應及化學方程式的書寫。
二、說教法
教學活動是教和學的雙邊活動，教學中要教師要從新課程教學本質(zhì)的定位——“交往”的視角，正確認識和實踐師生民主、互動、平等的相互關(guān)系，教師應成為學生發(fā)展的引導者和促進者。此外，還應聯(lián)系化學在健康、環(huán)境、材料等方面應用的實際案例，幫助學生認識生產(chǎn)、生活中與化學有關(guān)的問題，拓寬視野，開闊思路，綜合運用化學及其他學科的知識分析和解決有關(guān)問題，引導學生認識化學學科的實用價值。
為此，我采用了“問題解決”的教學模式，即采用“①創(chuàng)設(shè)問題情境→②提出問題→③分析問題→④解決問題→⑤強化遷移”相結(jié)合的教學方法：
創(chuàng)設(shè)問題情境，以問題組織教學，激發(fā)學生的學習動機，引發(fā)學習興趣，調(diào)動學生學習的積極性、主動性。油脂的組成和結(jié)構(gòu)是本節(jié)的教學難點，可以用遷移、替代、變換、延伸等思維方法進行突破。通過選擇適當?shù)拿襟w和方法，讓學生通過自讀、自學、實驗、討論等方法，解決問題。從而提高學生收集、處理有關(guān)資料、文獻、數(shù)據(jù)的能力，并在探索中訓練概括新知識的能力，提出解釋或解決問題的方案，從而培養(yǎng)創(chuàng)新能力。
三、說學法
學習本節(jié)內(nèi)容時，學生對烴的衍生物中各種官能團的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和反應具有一定的認識和理解，在生活中更是經(jīng)常接觸油脂，因此，在教學中，應指導學生采用對比討論、自學閱讀、分析歸納、實驗等方法，將學生的被動接受轉(zhuǎn)化為主動思考，培養(yǎng)學生善于觀察思考，勇于發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力和培養(yǎng)學生語言表達能力、歸納總結(jié)能力，使學生的學習過程和認識過程統(tǒng)一為一個整體。
四、說教學程序
教學思路：
�、賱�(chuàng)設(shè)問題情境→②提出問題→③分析問題→④解決問題→⑤強化遷移。
設(shè)計思路：
�。ㄒ唬⿲胄抡n
通過血液化驗單中甘油三酯直接引入油脂的定義、結(jié)構(gòu)。
�。ǘ┙虒W過程
1。油脂的定義、結(jié)構(gòu)。
�。�1）先讓學生寫出甘油的結(jié)構(gòu)簡式，包括羥基在左邊的豎式、羥基在右邊的豎式、碳架橫寫的結(jié)構(gòu)簡式，再寫出酯化產(chǎn)物。然后選取不同學生書寫的結(jié)構(gòu)簡式，用實物投影儀進行展示、對比、討論、糾正。
�。�2）以金龍魚油的成分引入油和脂的區(qū)別及成分。
對比討論“酯”和“脂”的區(qū)別、“礦物油”（如汽油）與油脂的區(qū)別
2。油脂的性質(zhì)
創(chuàng)設(shè)問題情境，以問題組織教學
問題一：金龍魚油所倡導的膳食脂肪酸的均衡比例1：1：1的含義是什么？
通過對金龍魚的配料分析，引導學生理解飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸、單不飽和與多不飽和的區(qū)別，從系統(tǒng)命名法的角度理解n—3、n—6的含義。
問題二：為什么食用油或者食用調(diào)和油的成分達到1∶1∶1的比例，就會變成固體？
引導學生理解油脂的不飽和度與其熔沸點的關(guān)系。
問題三：金龍魚的配料中為什么要有抗氧化劑？
引導學生掌握油質(zhì)的性質(zhì)及其保存，并理解油脂氫化的原理及目的。分析狀態(tài)的變化、反應類型。
問題四：油脂屬于酯類，從其官能團出發(fā)，它還應具備什么性質(zhì)？分析斷鍵方式。
油脂的水解反應規(guī)律與酯的水解反應規(guī)律完全相同。油脂在堿性條件下的水解反應也叫皂化反應。
問題五：如何設(shè)計實驗檢驗油脂的堿性水解產(chǎn)物，確定油脂的組成和結(jié)構(gòu)？
通過學生的討論，得出實驗步驟：
（1）待測液（油脂的堿性水解后的濾液）與新制氫氧化銅懸濁液的反應（可以在此補充一元醇與鄰二醇的區(qū)別）；
（2）待測液與氯化鈣或氯化鎂溶液的反應；
（3）待測液與酸性高錳酸鉀溶液或溴的四氯化碳溶液反應。
五、課堂教學反思
這節(jié)課突出“創(chuàng)設(shè)情境、問題解決、實驗探究”的課堂教學理念。以日常生活中的化學問題為線索，創(chuàng)設(shè)生動的學習情景，引導學生通過調(diào)查、討論、咨詢、對比、實驗等多種方式獲取化學知識，教師的協(xié)助歸納總結(jié)，培養(yǎng)學生的學習自主性；訓練學生實驗操作技能；培養(yǎng)學生實驗觀察、歸納總結(jié)能力。并讓學生體會探索科學的樂趣。認識化學與人類生活的密切關(guān)系，理解和處理生活中的有關(guān)問題。突出新課標的理念，重在培養(yǎng)學生自主學習能力和興趣。
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