蟶子是生長(zhǎng)在海灘上的貝類生物，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，富含蛋白質(zhì)和氨基酸等微量元素。蟶子有許多種類，但是烹飪方式基本相同。因?yàn)橄|子是海鮮，本身就具有著鮮美的味道，所以不需要多加調(diào)味料來(lái)增添口味，一般來(lái)說(shuō)對(duì)于普通家庭，蟶子最簡(jiǎn)單的吃法直接用水煮。在鍋中燒開熱水，然后將洗凈的蟶子放入水中煮熟即可。還可以蒸熟了再澆上熱油，再或者是將生的蟶子剝出肉炒雞蛋。需要注意的是，無(wú)論采取哪種烹制方法，特別是煮或者蒸制的時(shí)間不要太長(zhǎng)了，一旦火候過(guò)大，蟶子肉會(huì)緊縮變硬，影響口感。