江團(tuán)魚(yú)肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來(lái)被作為朝廷貢品。20世紀(jì)70年代以前，所有的漁業(yè)都依賴(lài)河流，人工養(yǎng)殖始于80年代，由于長(zhǎng)期過(guò)度捕撈，該物種的生態(tài)資源已經(jīng)嚴(yán)重枯竭。它們大多在池塘、籠子和工廠里養(yǎng)殖。

　　江團(tuán)魚(yú)分布于中國(guó)東部的遼河、淮河、長(zhǎng)江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，由于長(zhǎng)期的區(qū)域差異，與長(zhǎng)江相比，淮河長(zhǎng)鼻魚(yú)體型較小，生長(zhǎng)速度較慢，體色不同。

　　江團(tuán)魚(yú)的功效和作用：

　　1、滋補(bǔ)

　　魚(yú)肉當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，如葉酸、維生素B2、維生素B12等，如果作為食物食用的話對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生滋補(bǔ)健胃、利水消腫、清熱解毒等特殊功效。

　　2、安胎

　　孕婦食用對(duì)于胎兒和孕婦的身體都是很好的。

　　3、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是非常重要的，多吃一些含有高蛋白的魚(yú)肉能夠幫助病人快速恢復(fù)身體。

　　4、保護(hù)心血管

　　魚(yú)肉當(dāng)中含有豐富的鎂元素，它對(duì)于心腦血管系統(tǒng)有很出色的保護(hù)作用，減少心臟病和血管疾病的發(fā)生。

　　5、養(yǎng)肝補(bǔ)血

　　魚(yú)肉中含有豐富的鐵鈣等元素，多食用對(duì)身體有益。