地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　地瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。地瓜食用部分為肥大的塊根，其中富含糖類、蛋白質(zhì)等。據(jù)測(cè)定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，還有一些礦物質(zhì)、維生素等。

　　烤地瓜的做法：

　　1、地瓜洗凈，不用擦水，保留外皮的水分。

　　2、用一張紙將地瓜起來(lái)，盡量用干凈的紙，廚房紙巾就可以。

　　3、放入微波爐的托盤上，用高火加熱3分鐘；再翻個(gè)面，繼續(xù)高火3分鐘即可，可根據(jù)紅薯大小調(diào)整時(shí)間。