嘉興職業(yè)技術學院的前身為1950年建校的浙江省嘉興農(nóng)業(yè)學校和1985年建校的嘉興絲綢工業(yè)學校，1999年在兩校基礎上籌建高職院校，2002年1月正式建立嘉興職業(yè)技術學院。2016年8月，入選第二批國家現(xiàn)代學徒制試點單位。