從業(yè)人員管理制度20篇

　　在現(xiàn)在社會，很多場合都離不了制度，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結構。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編整理的從業(yè)人員管理制度20篇，希望能夠幫助到大家。

　　從業(yè)人員管理制度1

　　一、健康要求

　　1、食堂工作人員及有關管理人員,每年至少進行一次健康檢查,必須按時接受臨時檢查,新參加工作的人員,必須取得健康合格證,衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗。

　　2、凡患有傳染性肝炎、活動性肺結核、腸道傳染病及傳染病帶菌者、化濃性滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病者,不得上崗。

　　二、個人衛(wèi)生

　　1、食堂工作人員,應保持良好的個人衛(wèi)生。勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服、不得留長發(fā)指甲、涂指甲及使用其他化妝品。便后要洗手、消毒。

　　2、食堂工作人員必須穿戴統(tǒng)一的`工作服、工作帽,頭發(fā)不得外露,不得將與食品無關的個人用品和服飾物帶入食堂。

　　3、銷售直接入口食品前應洗手,消毒。銷售時使用工具售貨和正確使用射頻卡,不準收取現(xiàn)金。

　　4、工作時不許吸煙,不戴戒指、不得隨地吐痰、不亂丟廢棄物。

　　從業(yè)人員管理制度2

　　為履行對接觸職業(yè)危害的從業(yè)人員進行職業(yè)健康監(jiān)護的法定職責，規(guī)范職業(yè)健康監(jiān)護工作，加強職業(yè)健康監(jiān)護管理，保護員工健康，根據(jù)《職業(yè)病防治法》、《作業(yè)場所職業(yè)健康監(jiān)督管理暫行規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結合企業(yè)實際情況制定本制度。

　　一、企業(yè)職業(yè)健康管理部門根據(jù)企業(yè)存在的職業(yè)危害因素的類別、接觸水平等情況，嚴格按照《職業(yè)健康監(jiān)護技術規(guī)范》的規(guī)定，組織從事接觸職業(yè)危害因素的從業(yè)人員有計劃地到法定職業(yè)衛(wèi)生技術服務機構進行職業(yè)健康檢查。員工接受職業(yè)健康檢查應當視同正常出勤。

　　二、組織擬從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的新錄用人員（包括轉崗到該作業(yè)崗位的人員）、擬從事有特殊健康要求作業(yè)的員工進行上崗前職業(yè)健康檢查。新進廠員工必須經職業(yè)健康檢查合格后，方可從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)。

　　三、對長期從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工應組織進行在崗期間的定期職業(yè)健康檢查。由企業(yè)職業(yè)健康管理部門負責核實人員名單，制定體檢計劃并組織實施。

　　四、對即將離崗的從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工，職業(yè)健康管理部門應組織其進行離崗前職業(yè)健康檢查，未進行離崗體檢的，不得解除或終止與其訂立的勞動合同。

　　五、對體檢中發(fā)現(xiàn)有職業(yè)禁忌證或有從事與職業(yè)相關的健康損害的員工應調離原作業(yè)崗位，并妥善安置；發(fā)現(xiàn)健康損害或需要復查的，應如實告知員工本人，并按照體檢機構要求的時間，進行復查或醫(yī)學觀察。

　　六、對疑似職業(yè)病病人應當按規(guī)定向所在地安監(jiān)和衛(wèi)生部門報告，并按照體檢機構的要求安排其進行職業(yè)病診斷或者醫(yī)學觀察。

　　七、在設備生產、檢修過程中如出現(xiàn)職業(yè)危害因素嚴重超標，對遭受或者可能遭受急性職業(yè)病危害的勞動者，職業(yè)健康管理部門應當及時組織進行健康檢查和醫(yī)學觀察。

　　八、職業(yè)健康管理部門應當建立員工職業(yè)健康監(jiān)護檔案和企業(yè)職業(yè)健康監(jiān)護管理檔案，并按規(guī)定妥善保存，接受安監(jiān)部門的監(jiān)督檢查。

　　員工職業(yè)健康監(jiān)護檔案應包括以下內容：

　　1、勞動者職業(yè)史、既往史和職業(yè)病危害接觸史；

　　2、相應作業(yè)場所職業(yè)危害因素監(jiān)測結果；

　　3、職業(yè)健康檢查結果報告及處理情況；

　　4、職業(yè)病診療等勞動者健康資料。

　　企業(yè)職業(yè)健康監(jiān)護管理檔案：

　　1、企業(yè)申報檢測、組織員工體檢、委托醫(yī)療機構服務等活動的委托書；

　　2、職業(yè)健康檢查結果報告和評價報告；

　　3、職業(yè)病診斷報告；

　　4、對職業(yè)危害患者、患有職業(yè)禁忌證者和已出現(xiàn)職業(yè)相關健康損害從業(yè)人員的處理和安置記錄。

　　5、企業(yè)在職業(yè)健康監(jiān)護中提供其他資料和職業(yè)健康檢查機構記錄整理的相關資料。

　　九、對員工要求查閱、復印其本人職業(yè)健康監(jiān)護檔案的'，企業(yè)應予以提供。員工離開企業(yè)時，可索取本人健康監(jiān)護檔案復印件，企業(yè)應如實、無償提供，并在所提供的復印件上簽章。

　　十、企業(yè)不得安排未經職業(yè)健康檢查的勞動者從事接觸職業(yè)危害的作業(yè)；不得安排未成年工從事接觸職業(yè)危害的作業(yè)；不得安排孕期、哺乳期女員工從事對本人和胎兒、嬰兒有危害的作業(yè)；不得安排有職業(yè)禁忌證的勞動者從事所禁忌的作業(yè)。

　　十一、職業(yè)健康檢查、復查、醫(yī)學觀察、職業(yè)病診療費用由企 業(yè)按有關法規(guī)規(guī)定執(zhí)行。

　　十二、建立職業(yè)危害事故后參加應急救援人員的職業(yè)健康體檢制度。

　　從業(yè)人員管理制度3

　　為落實安全生產責任制，從源頭控制危險貨物運輸事故的發(fā)生，把好從業(yè)人員管理關，依據(jù)《中華人民共和國安全生產法》、《危險貨物道路運輸安全管理辦法》、《道路運輸從業(yè)人員管理規(guī)定》、《危險貨物道路運輸企業(yè)安全生產管理制度編寫要求》（JT/T912-20xx）等法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本制度。

　　一、本制度適用于公司范圍內所有從業(yè)人員，所有從業(yè)人員必須按照“一崗雙責”的規(guī)定，遵守《安全生產法》、《道路交通安全法》等法律法規(guī)，并嚴格遵守公司的相關規(guī)章制度，服從公司的統(tǒng)一管理。

　　二、公司從業(yè)人員的安全管理工作由安全科、業(yè)務科、辦公室負責。

　　三、從業(yè)人員的招聘管理由業(yè)務科根據(jù)業(yè)務需要提交擬聘用從業(yè)人員的信息申請報公司管理層研究同意后，制作招聘公告、發(fā)布招聘信息及要求。公司安全科對應聘人員的.資格進行審核，包括：危險貨物運輸從業(yè)資格條件、駕駛證、年齡、文化程度、身體條件、業(yè)務技術條件（駕齡、安全行車經歷）、酒駕記錄、超速20%—50%記錄、吸毒篩查記錄、違章違紀記錄、職業(yè)品行等。

　　四、經審核合格的駕押人員必須參加公司72學時的崗前培訓，經培訓考試合格的從業(yè)人員方可上崗。崗前與公司簽訂勞動合同，試用期滿正式錄用后，公司辦公室根據(jù)具體崗位確定其工資標準及其他相應的責權利，辦理社保。

　　五、安全科對從業(yè)人員的信息及從業(yè)資格證建檔管理，檔案內容包括：從業(yè)人員姓名、性別、年齡、準駕車型、取得駕駛證時間、從業(yè)資格證編號、家庭成員、身份證號碼、通訊方式、參加安全培訓教育學習和安全活動記錄、違法違章違紀處理情況、調離辭退記錄等,做到一人一檔。

　　六、從業(yè)人員必須參加公司組織的各類安全教育培訓，具體培訓內容、要求、記錄按照公司《安全教育培訓制度》執(zhí)行。危險貨物運輸駕駛員應按照規(guī)定每2年參加繼續(xù)教育。

　　七、從業(yè)人員應接受公司組織的安全檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題必須立即整改。公司安全科對從業(yè)人員發(fā)生的違法、違規(guī)、違紀行為進行糾正，并按照公司有關管理制度對其作出相應處罰，或責令其下崗參加安全教育培訓，并建立從業(yè)人員違法違章違紀情況記錄，記錄包括違章時間、地點、違章內容、違章處理等情況。

　　八、從業(yè)人員應保持良好的職業(yè)習慣和衛(wèi)生習慣，定期做健康體檢及心理職業(yè)適應性檢查。

　　九、對不適合從事危險貨物運輸作業(yè)的從業(yè)人員應上報公司管理層審批，依據(jù)《勞動法》辦理調離或辭退，由公司辦公室提前一個月填寫辭退申請，分管領導批準后，辦公室以書面形式通知本人，闡明辭退理由，本人到公司結算工資待遇，辦理相關手續(xù)。調離的人員應進行轉崗培訓，經考核合格后方可上崗。聘用從業(yè)人員有離職要求的，本人必須以書面形式提前一個月提出申請，經公司批準后，到期后方可與公司結算工資待遇。公司辦公室負責對從業(yè)人員的聘用、調離、辭退、辭職等作好記錄并妥善保存。

　　十、本制度自二0二一年九月一日執(zhí)行。

　　二0xx年八月二十六日修訂

　　從業(yè)人員管理制度4

　　為了加強對食堂從業(yè)人員的管理,確保餐廳正常秩序,特制定本辦法:

　　一、聘用與管理

　　1、各食堂、各窗口要按照《勞動合同法》的相關規(guī)定招聘、管理從業(yè)人員,嚴把政審和面試關,經食堂主任同意后報中心備案。

　　2、所在食堂從業(yè)人員要同時辦理好暫住證、計劃生育等證明,并交納相關費用。

　　3、所聘人員上崗前到指定地點進行體檢,體檢合格后方能上崗,未經體檢或體檢不合格者不得上崗。

　　4、按照誰用工、誰管理、誰負責、誰承擔費用的原則,用工單位或相關業(yè)戶要加強對從業(yè)人員的教育管理,關心從業(yè)人員的生活,重視從業(yè)人員的業(yè)務技術培訓,解決好從業(yè)人員的實際生活困難。

　　5、凡因打架、鬧事、道德敗壞等違規(guī)、違紀行為被辭退的.人員,中心范圍內一律不準再聘用。

　　二、集體住宿管理

　　1、從業(yè)人員到集體宿舍住宿需經所在窗口(業(yè)戶)提出申請,中心批準后方可入住。

　　2、樹立良好的公共道德,團結友愛、互諒互讓,不以個人所好影響他人休息,嚴禁大聲喧嘩和打架斗毆。

　　3、宿舍內不得賭博、酗酒,不得購買、觀看內容不健康的書籍和光碟,嚴禁留宿他人。

　　4、服從管理,按規(guī)定交納相關費用,遵守作息時間(晚10:30前就寢),不得隨意調換房間和床位。要愛護室內公共設施,不得隨意損壞和獨占。

　　5、注意防火、防盜,不準亂拉電線,嚴禁使用電爐子、熱水器、酒精爐等,發(fā)現(xiàn)安全隱患和可疑人員應及時報告。

　　6、搞好衛(wèi)生,個人要做到“四勤”,室內要輪流值日、保持干凈整潔,做到物品放置有序,地面、桌面保持干凈。禁止隨地大小便、亂扔臟物、亂倒污水。

　　7、不準在室內墻上亂貼、亂劃、亂釘釘子,禁止躺在床上吸煙或在床上點蠟燭看書。

　　8、注重節(jié)約,做到人走燈滅、人走水停。

　　9、違犯上述規(guī)定情節(jié)較輕者對其進行批評教育,情節(jié)較重者給予一定經濟處罰,情節(jié)嚴重者交學校治安部門處理,由所在業(yè)戶負責辭退。

　　從業(yè)人員管理制度5

　　1、公共場所從業(yè)人員上崗前必須進行健康檢查，領取“健康證明”和 “衛(wèi)生知識培訓證明”后方能上崗工作。

　　2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。

　　3、旅店業(yè)、餐廳、咖啡廳、酒吧、茶座、娛樂場所、公共浴室、理發(fā)店、美容店、游泳場（館）直接為顧客服務的從業(yè)人員每年進行一次健康檢查，其余場所從業(yè)人員每兩年進行一次健康檢查。

　　4、公共場所內經營食品的從業(yè)人員的健康檢查按《食品安全法》有關規(guī)定進行。

　　5、公共場所從業(yè)人員上崗前必須接受衛(wèi)生知識培訓，學習有關衛(wèi)生法律法規(guī)，基本衛(wèi)生知識和基本衛(wèi)生操作技能等，熟悉并嚴格執(zhí)行本崗位的.各項衛(wèi)生操作規(guī)程和有關衛(wèi)生要求。

　　6、公共場所從業(yè)人員上崗后每兩年進行一次衛(wèi)生知識復訓。

　　7、健康檢查項目按衛(wèi)生部“預防性體檢管理辦法”進行，“健康證明”均不得涂改、轉讓、倒賣、偽造。

　　8、公共場所從業(yè)人員必須講究個人衛(wèi)生。

　　9、公共場所經營單位建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，有連續(xù)二年應檢與應培訓人員、已檢與已培訓人員和已領健康證、培訓證人員名單；有衛(wèi)生監(jiān)督部門通知的不合格人員名單及其去向記錄。

　　從業(yè)人員管理制度6

　　(一)健康管理制度

　　1.食品從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,不得超期使用健康證明。

　　2.新參加工作的從業(yè)人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的'事情發(fā)生，同時進行相關培訓。

　　3.食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調離崗位,并對從業(yè)人健康狀況進行日常監(jiān)督管理。對從業(yè)人員健康情況進行記錄并設立從業(yè)人員健康檔案，由專人負責保存并隨時更新，保存期不得少于兩年。

　　4.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產經營。

　　5.當觀察到以下癥狀時,應規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

　　6.食品從業(yè)人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產、加工、經營無關的事情。

　　7.對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜合考核，具優(yōu)者給予表揚或獎勵;對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正;對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。

　　8.定期對從業(yè)人員進行食品安全和健康管理培訓，并做好培訓記錄。

　　(二)培訓管理制度

　　1.食品經營人員必須在接受《中華人民共和國安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關食品安全知識培訓之后方可上崗;

　　2.食品經營人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員;

　　3.定期組織食品經營人員培訓，制定培訓計劃，每季度組織培訓一次，每次培訓時間不得少于30分鐘，并做好相關培訓記錄;

　　4.培訓內容：《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《中華人民共和國產品質量法》、《北京市食品安全管理條例》等法律法規(guī);

　　5.新招收的食品經營人員必須經過培訓、考試后方可上崗;

　　6.建立從業(yè)人員培訓檔案，將培訓時間、內容等記錄歸檔。

　　從業(yè)人員管理制度7

　�。ㄒ唬┱J真制定培訓計劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及操作技能培訓。

　�。ǘ�）新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考試合格后方可上崗。

　�。ㄈ�）建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

　�。ㄋ模�從業(yè)人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與生產、加工、經營無關的事情。

　�。ㄎ澹�對從業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜合考核。對德、能、勤、紀考核具優(yōu)者給予表揚或獎勵；對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。

　　從業(yè)人員健康檢查制度

　�。ㄒ唬┬聟⒓庸ぷ骱团R時參加工作的食品從業(yè)人員必須進行健康檢查，并經衛(wèi)生知識培訓，取得有效的'健康證明和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可參加工作。未取得前述有效證件的人員不得上崗從事食品生產經營活動。

　�。ǘ�）食品安全管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案。

　�。ㄈ�）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　�。ㄋ模┦称飞�產人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。

　　從業(yè)人員管理制度8

　　一、食堂從業(yè)人員由學校聘用并按合同規(guī)定的條款進行嚴格管理；

　　二、食堂從業(yè)人員必須具備下述兩項條件方可上崗：按規(guī)定參加由主管部門組織的衛(wèi)生培訓，領取培訓合格證，每年定期參加健康檢查，領取健康證。

　　三、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質好，有健康的身體，責任心強、服務態(tài)度好。

　　四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾�。�痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事伙食堂食品加工和銷售工作。

　　五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的.個人衛(wèi)生習慣。

　　六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。

　　七、從業(yè)人員要服從學校衛(wèi)生管理員的衛(wèi)生工作及服務態(tài)度方面的監(jiān)督。

　　八、食堂從業(yè)人員花名冊報送學校備案，若有人員變更，要及時通知學校管理部門。

　　從業(yè)人員管理制度9

　　幼兒園餐飲從業(yè)人員健康管理制度

　　為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員健康管理,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關法律法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

　　一、新參加和臨時參加工作的人員,應經健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

　　二、餐飲從業(yè)人員每年進行一次健康檢查,必要時進行臨時健康檢查。

　　三、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的食品生產經營者,應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。

　　四、建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的.人員,應立即離開工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。

　　五、食品安全管理員要及時對本單位餐飲從業(yè)人員進行登記造冊,建立從業(yè)人員健康檔案,組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機構進行健康檢查。

　　六、食品安全管理員和部門經理要掌握從業(yè)人員健康狀況,并對其健康證明進行定期檢查。

　　七、從業(yè)人員健康證明應隨身佩戴,主管部門留存復印件,以備檢查。

　　從業(yè)人員管理制度10

　　第一條

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定，本食品經營企業(yè)現(xiàn)建立員工食品安全知識培訓制度，加強對職工食品安全知識的培訓。

　　第二條

　　加強對企業(yè)職工安全知識培訓是食品安全法對食品經營企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內容。本企業(yè)各級管理人員、經營人員及經營活動有關的人員，均應遵守本制度。

　　第三條 培訓目的：

　�。ㄒ唬� 加強本企業(yè)員工的食品安全培訓，強化員工的食品安全意識，增強職業(yè)素養(yǎng)，提升食品安排管理技能。

　　（二） 通過對食品安排知識的`培訓和學習，本企業(yè)員工要明確自身的安全責任。特別要明確食品經營企業(yè)是食品安全第一責任人。

　�。ㄈ�） 積極開展對本企業(yè)員工的食品安全知識培訓。確保本企業(yè)食品經營安全。

　　第四條 培訓內容：

　　《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。

　　第五條 培訓方式：

　　本企業(yè)的食品安全知識培訓以企業(yè)定期組織集中學習和員工自學方式為主，以外部培訓為輔，任何人無正當理由，均不得缺席本企業(yè)培訓，并自覺完成學習計劃。

　　第六條 培訓時間：

　　本企業(yè)規(guī)定員工每周對食品安全內容進行自學，每月組織一次集中學習，每季度組織員工進行食品安全知識培訓。并制定年度員工培訓計劃。按照培訓計劃合理安排全年的食品安全教育培訓工作。

　　第七條 培訓要求：

　　本企業(yè)員工要端正態(tài)度、明確目的，認真進行食品安全知識的學習和培訓。本企業(yè)員工不僅要了解食品安全的法律、法規(guī)，還要掌握與本崗位工作密切相關的法律、法規(guī)和各項標準的具體規(guī)定。

　　第八條對新錄用員工為轉崗員工上崗前須進行食品安全知識培訓。

　　第九條 對培訓結果進行考核，考核結果作為有關崗位人員聘用的安全依據(jù)，并作為員工晉級、加薪和獎懲等工作的重要參考依據(jù)。

　　第十條 對本企業(yè)食品安排知識培訓及學習情況建立培訓檔案。對組織和參與情況、學習情況進行匯總、歸納、整理并進行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。

　　從業(yè)人員管理制度11

　　一、餐飲服務單位應建立從業(yè)人員健康管理檔案。從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。

　　二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病（簡稱“五病”）等其它有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　三、經健康檢查檢出患有“五病”的，要立即調離其從事接觸直接入口食品的工作崗位，禁忌癥患者及時調離率100%，并詳細填寫調離記錄。

　　四、餐飲服務單位應每天進行晨檢工作，詳細填寫從業(yè)人員晨檢登記表，如有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的`，應立即調離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品安全的病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　五、從業(yè)人員上崗時應保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽（專間操作人員還應戴手套、口罩），頭發(fā)不外露，不涂指甲油，不佩帶飾物。應勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤換洗工作衣帽。

　　六、從業(yè)人員個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

　　七、從業(yè)人員工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前應按規(guī)范清洗、消毒雙手。

　　八、從業(yè)人員要嚴格遵守操作規(guī)程，不面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品安全的行為。不直接抓取直接入口食品或用加工工具直接嘗味。不在食品處理區(qū)內吸煙、吃東西、隨地吐痰。

　　從業(yè)人員管理制度12

　　1、從業(yè)人員必須每年一次健康檢查，合格后方可持證上崗，并且每年復查一次。上崗期若患不宜從事食品工作病癥者，要立即停職接受治療，直到經健康檢查合格方可再回原崗位從業(yè)。

　　2、所有從業(yè)人員上崗前必須接受食品衛(wèi)生專項知識培訓，熟悉相關專業(yè)要求。具有良好的政治思想素質和強烈的責任心。

　　3、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，堅持做到“四勤、四不、四要”：

　　“四勤”：勤洗手勤洗澡，勤理發(fā)剪指甲；勤洗衣服被褥；勤換工作服、帽。

　　“四不”：不將非食品加工制作用品和個人生活用品帶入操作場所；工作時不得赤腳、穿拖鞋、背心；不留長指甲、不涂染指甲、不戴飾物；不在工作期間吸煙飲酒。

　　“四要”：上班時要穿戴整潔的工作衣、帽；加工制作食品和配餐操作時要戴口罩；直接入口食品要用專用工具拿��；收費和拿取食物時操作程序要分開。

　　4、在操作間內必須穿戴整齊干凈的工作服、工作帽，并把頭發(fā)固定置于帽內。臨時離開工作間必須脫下工作衣帽，進入工作間再重新更衣、換鞋、洗手、消毒。

　　5、工作前、處理食品原料后、便后、接觸不潔物后，均要用肥皂及流水洗手并消毒。接觸直接入口食品前洗手并消毒。不得有面對食品說話、打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。

　　6、加工直接入口的.食品和分裝食品、售菜時應戴口罩，銷售食品時不能用手拿取直接入口的無包裝食品，必須備有清潔衛(wèi)生的包裝紙或食品袋。收銀人員不得直接接觸食品。

　　7、患有皮炎及痢疾、肝病等傳染性疾病，不得上崗操作。

　　從業(yè)人員管理制度13

　　1、員工須參加基礎衛(wèi)生培訓、持有健康證后方可上崗，健康證時效為一年。

　　2、員工（待聘人員）辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點進行體檢。

　　3、員工（待聘人員）健康證辦理須本人進行，嚴禁代檢、代查；嚴格遵守體檢注意事項。

　　4、健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應立即停職，禁入加工間、禁止與原材料接觸，并進行復查，復查仍不合格的將予以解聘，復查合格者則恢復原崗位工作；待聘人員體檢不合格的.，不予聘用。

　　5、員工在崗期間，健康證原件交個人保管，其復印件交食堂、餐廳統(tǒng)一存檔管理，以備查閱。

　　6、健康證到期而未辦理的員工，應立即組織辦理，直至領取新的健康證后方能上崗工作。

　　7、學校食堂主管人員須經常對員工個人健康、衛(wèi)生情況進行檢查，如有異常情況應及時上報。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。ò�括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的從業(yè)人員應及時調離接觸直接入口食品的工作崗位。

　　從業(yè)人員管理制度14

　　一、餐飲從業(yè)人員上崗前要進行食品安全法律法規(guī)及食品安全知識培訓，掌握本職工作必須的'食品安全知識和要求，培訓合格后方能上崗。

　　二、食堂工作人員必須安心本職工作，服務態(tài)度熱情，提供優(yōu)質的就餐服。努力提高烹調技術，調劑飯菜品種，講究營養(yǎng)口味，堅持健康標準，傲到飯熱、菜香，保證職工吃飽吃好。

　　三、食堂安全管理人員應制訂從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。加強食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關食品安全管理知識的培訓。每年要組織食品安全管理人員參加培訓，掌握必要的食品安全知識及有關法律法規(guī)。

　　四、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。

　　五、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。

　　六、建立食堂工作人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

　　從業(yè)人員管理制度15

　　一、嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的各項規(guī)定，認真做好食品衛(wèi)生工作。

　　二、堅持做好室內、外環(huán)境衛(wèi)生，采取消除四害的有力措施、防止傳染病的發(fā)生。

　　三、認真做好生進熟出，生、熟嚴格分開，防止污染，保持良好的'存放方式。

　　四、餐具、炊具和盛放食品聽容器，做到使用前必須洗凈、消毒、炊具用后必須洗凈，保持整潔。

　　五、食堂炊事員燒煮操作嘗味須用小盆，不得用勺直接嘗試，更不得用手直接抓食。

　　六、菜盆、鍋蓋、盛器一定放置在架子上，不得亂堆放，不得直接著地。

　　七、蔬菜加工做到一揀、二洗、三切工藝，洗凈的蔬菜無腐爛、泥沙、雜質、昆蟲。

　　八、食堂各種設備做到有專人管理，嚴格把好衛(wèi)生關。

　　九、工作人員必須持有“三證”，穿著統(tǒng)一服裝上崗，講究衛(wèi)生，勤剪指甲，不留長發(fā)，保持面容整潔。

　　十、講究文明，熱情服務，虛心接受監(jiān)督。

　　從業(yè)人員管理制度16

　　一、統(tǒng)一使用銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局制發(fā)的《餐飲服務從業(yè)人員健康狀況晨檢表》。

　　二、食品安全管理員作為餐飲服務單位從業(yè)人員健康狀況晨檢工作的第一責任人，切實履行和監(jiān)督飲食從業(yè)人員健康狀況晨檢的工作及崗前飲食從業(yè)人員手消毒工作，杜絕飲食從業(yè)人員帶菌上崗作業(yè).對未取得健康證的員工應監(jiān)督其在取得健康證后上崗，對健康證過期員工應及時提醒其辦理健康證。

　　三、從業(yè)人員必須自覺履行崗前健康狀況申報制度，發(fā)生高熱、腹瀉、咳嗽、嘔吐、皮膚破損化膿的.職工應自覺離崗就診休養(yǎng).凡瞞報、緩報自身病情上崗作業(yè)的，一經發(fā)現(xiàn)予以從嚴處罰直至下崗或辭退處理。

　　四、凡發(fā)生嚴重高熱、腹瀉、咳嗽、嘔吐、皮膚破損化膿職工的從業(yè)部門，當日內應做到按級報告，并做好受控工作。

　　五、飲食從業(yè)人員高熱、腹瀉、咳嗽、嘔吐、皮膚破損化膿的，恢復上班前應憑病假單和醫(yī)療診斷書到食堂登記，診療休假日按出勤計算，工資、獎金照發(fā)。

　　六、“飲食從業(yè)人員健康狀況晨檢確認記錄本”應懸掛在食堂主要位置，便于職工申報登記，任何人不得代理登記簽名，一經發(fā)現(xiàn)將追究第一責任人和代理登記簽名職工的責任，予以嚴格考核處理. 七、做好“飲食從業(yè)人員健康狀況晨檢確認記錄本”的保管工作，不得缺頁、破損。

　　從業(yè)人員管理制度17

　　從業(yè)人員防護用品管理制度是企業(yè)確保員工安全健康的重要組成部分，旨在規(guī)范防護用品的采購、發(fā)放、使用、維護和廢棄等全過程管理。

　　內容概述：

　　1. 防護用品的種類與選擇：明確不同工種、不同作業(yè)環(huán)境所需的防護用品類型，如安全帽、防護眼鏡、防護服、口罩、手套等。

　　2. 采購與驗收：規(guī)定采購流程，確保防護用品的質量符合相關標準，并進行嚴格的驗收。

　　3. 分發(fā)與使用：明確防護用品的.分配方式，指導員工正確使用和佩戴，防止因不當使用造成的傷害。

　　4. 維護與保養(yǎng)：制定定期檢查和維護制度，確保防護用品的性能良好。

　　5. 儲存與運輸：設定儲存條件和運輸規(guī)定，防止防護用品損壞或失效。

　　6. 廢棄處理：規(guī)定防護用品的報廢標準和處理方法，避免對環(huán)境造成污染。

　　從業(yè)人員管理制度18

　　一、食品經營單位必須成立食品安全領導小組，食品安全有專人管理和負責。

　　二、《食品衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務許可證》懸掛于醒目可視處。

　　三、食品從業(yè)人員持有效健康合格證明及食品安全知識培訓合格證上崗.

　　四、工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持良好的個人衛(wèi)生。

　　五、保持餐廳內外環(huán)境衛(wèi)生，加強通風和消毒工作，做到每餐一打掃，每天一清洗。

　　六、食用工具每次用后洗凈、消毒、保持潔凈。

　　七、盛裝垃圾的.容器應密閉，立即及時處理，搞好“三防”工作。

　　從業(yè)人員管理制度19

　　一、應根據(jù)不同規(guī)模和操作需要設置食品儲存庫房和存放設施，如冰箱、存放架（柜)等。

　　二、食品倉庫實行專間專用，不得存放有毒有害物品（如殺鼠殺蟲和、洗滌消毒劑等)，不得存放藥品、雜品及個人生活用品等物品。食品成品、半成品及食品原料應分開存放。

　　三、庫房應用無毒、堅固、易清掃材料建成。庫房可分常溫庫和冷庫，冷庫又包括高溫冷庫(冷藏庫)和低溫冷庫(冷凍庫）。

　　四、常溫庫應設置防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設施，并能正常使用：必須設置機械通風設施，并應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整浩，清庫時應做好清潔消毒工作。

　　五、冷庫(包括冰箱）應注意保持清潔、及時除霜；冰箱、冰柜和冷藏設備必須正常運轉并標明生、熟用途，冷藏庫、冰箱（柜）應設外顯式溫度（指示）計并正常顯示。

　　六、低溫冷庫(冷凍庫）溫度必須低于—18℃，高溫冷庫（冷藏庫）溫度必須保持在0—10℃；冷藏設備、設施不能有滴水，結霜厚度不能超過1cm.

　　七、冷庫內不可存放腐敗變頃食品和有異味食品。食品之間應有一定空隙，直接入口食品與食品原料應分庫冷藏。

　　八、食品要分類、分架、隔墻離地上架存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時。

　　從業(yè)人員管理制度20

　　為認真貫徹《職業(yè)病防治法》、《安全生產法》以及《作業(yè)場所職業(yè)健康監(jiān)督管理暫行規(guī)定》的相關規(guī)定，規(guī)范員工個體防護用品的發(fā)放和使用，切實維護我企業(yè)員工相關權益，特制定本制度。

　　一、勞動防護用品是企業(yè)免費發(fā)給員工個人保管使用的公共財物，是保護員工在生產過程中免遭或減輕職業(yè)危害的一種輔助措施，必須以實物形式發(fā)放，不得以貨幣或者其他物品替代。

　　二、勞動防護用品發(fā)放標準主要依據(jù)《江蘇省勞動防護用品配備標準》（XX版），《標準》未列入的工種可根據(jù)企業(yè)實際需要，參照本單位同類工種相似條件發(fā)放。

　　三、勞動防護用品中的服裝（含工作棉衣）款式，必須以符合安全生產要求為主，做到領口緊、袖口緊、下擺緊。工作服的面料以全棉材料為主（特殊作業(yè)的例外）。

　　四、對于從事多種作業(yè)的員工，應當按其主要作業(yè)工種發(fā)給勞動防護用品，如果發(fā)給的防護用品在從事其他作業(yè)時不能適用的由部門提出申請，可借用其所需要的防護用品。

　　五、凡員工工種有變動時，應及時辦理手續(xù)改發(fā)現(xiàn)行工種的勞動防護用品（原工種的勞防用品發(fā)放使用時間相應延長）。

　　六、員工因某種原因離開原生產崗位不從事生產工作，在六個月以上，其防護用品應按實際離開時間相應延長使用期限或停發(fā)。

　　七、對于生產中必不可少的安全帽、安全帶、絕緣防護用品、防毒面具、防塵（毒）口罩等特殊防護用品，必須建立定期品質檢查制度，不合格和失效的一律不準使用。

　　八、特殊防護用品的購置，應根據(jù)實際需要編制計劃，被購置的物品必須符合《職業(yè)危害防治法》中的相關規(guī)定以及具有合格檢驗證書。

　　九、對于在易燃、易爆、燒灼及有靜電發(fā)生的'場所作業(yè)的人員，禁止發(fā)放使用化纖防護用品。

　　十、凡領用絕緣防護用品及工具的部門或個人，在重新更換領取時，必須實行以舊換新的制度，以保證人身安全。不屬領用絕緣工用具和勞動防護用品的部門或個人，需領用絕緣工用具和勞防用品時，必須提出申請報有關部門批準。

　　十一、其他方面的員工勞動防護用品的標準按有關規(guī)定執(zhí)行。

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