我國(guó)元旦吃什么傳統(tǒng)食物

　　如今人們過(guò)元旦，大多是互致新年祝福，而在我國(guó)古代，元旦是一個(gè)很重要的節(jié)日，這一天還要吃一些應(yīng)節(jié)的傳統(tǒng)食物，其中有一些現(xiàn)在還經(jīng)常見(jiàn)到。下面和小編一起來(lái)看我國(guó)元旦吃什么傳統(tǒng)食物，希望有所幫助！

　　餃子

　　元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的.北方，當(dāng)時(shí)已經(jīng)被捧為“奉長(zhǎng)上為壽”。明代的餃子如《正字通》所說(shuō)，稱(chēng)餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外，還有水點(diǎn)心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱(chēng)作“煮餑餑”。

　　年糕

　　又稱(chēng)粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。在南方，江浙的蘇州、嘉定等地方志稱(chēng)“節(jié)糕”。

　　清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細(xì)，說(shuō)將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。大的一尺見(jiàn)方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用于除夕供先、親戚朋友間的贈(zèng)答。此外，還有細(xì)長(zhǎng)的“條頭糕”、寬大的“條半糕”。過(guò)節(jié)時(shí)富家雇人制糕，一般人可在糕店購(gòu)買(mǎi)。

　　湯餅

　　湯餅是指古代凡小麥面制品用水煮的食品，后魏賈思勰《齊民要術(shù)》卷九“餅法”中，講了“水引馎饦?lè)ā�，其中“水引”制法：“挼如箸大，一尺一斷，盤(pán)中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮。”

　　又說(shuō)馎饦“挼如大指許，二寸一斷，著水盆中浸，宜以手向盆旁?huà)凳箻O薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可愛(ài)，亦自滑美殊常”。可知水引和馎饦屬于同一類(lèi)型食品，只是水引似今面條，馎饦?biāo)平耖L(zhǎng)揪皮。

　　北宋《歲時(shí)雜記》說(shuō)：“元旦，京師人家多食索餅，所謂年馎饦，或此之類(lèi)�！庇缮峡芍�，宋代元旦流行吃面條之類(lèi)的食品。

【我國(guó)元旦吃什么傳統(tǒng)食物】相關(guān)文章：

元旦吃什么傳統(tǒng)食物12-26

元旦吃什么食物12-31

美國(guó)元旦吃什么食物12-26

韓國(guó)元旦吃什么食物12-26

日本元旦吃什么食物12-27

大寒吃什么食物12-31

冬至傳統(tǒng)食物12-19

寒露節(jié)氣吃什么食物03-02

南方立春吃什么食物12-31