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農(nóng)歷臘月二十三吃什么

時(shí)間:2021-08-07 15:20:38 節(jié)日作文 我要投稿

2014年農(nóng)歷臘月二十三吃什么

  臘月二十三吃什么,每年臘月二十三,灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡,讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí),人們?cè)谠钔跸袂暗淖腊干瞎┓盘枪、清水、料豆、秣草,其中后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時(shí),還要把關(guān)東糖用火融化,涂在在灶王爺?shù)淖焐。這樣,他就不能在玉帝那里講壞話(huà)了。民間有“男不拜月,女不祭灶”的習(xí)俗,因此祭灶王爺,只限于男子。

  糖瓜、糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食,逐漸演變成了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指頭”的俗話(huà)。

  相傳湖北部分地區(qū),臘月二十三的習(xí)俗是忌宰殺。

  河南有些地方臘月二十三的習(xí)俗忌諱搗蒜,認(rèn)為小年搗蒜會(huì)把家里搗窮了。

  臺(tái)灣臘月二十三的習(xí)俗則忌米,據(jù)說(shuō)會(huì)有把風(fēng)神搗下來(lái)之虞,恐怕給來(lái)年帶來(lái)風(fēng)災(zāi)。

  臘月二十三糖瓜粘

  “二十三糖瓜粘,二十四掃房日,二十五做豆腐,二十六去割肉,二十七宰年雞,二十八把面發(fā),二十九蒸饅頭,三十晚上鬧一宿,大年初一扭一扭。”吃糖瓜、做豆腐,春節(jié)到了都離不開(kāi)“吃”,這些年俗食品是否健康?從今天起,本報(bào)健康版邀請(qǐng)專(zhuān)家給您講講年俗中與健康相關(guān)的那些事。

  臘月二十三糖瓜粘其實(shí)這種傳統(tǒng)小吃,既有一定的食用價(jià)值,也有食療功效。”天津市海河醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生孫鳳介紹,麥芽糖主要存在于發(fā)芽的谷粒特別是麥芽中,在淀粉轉(zhuǎn)化酶的作用下,淀粉發(fā)生水解反應(yīng)生成麥芽糖,若是進(jìn)一步水解反應(yīng),麥芽糖也就生成葡萄糖了。因而,從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō),麥芽糖的營(yíng)養(yǎng)要比蔗糖(即我們平時(shí)吃的砂糖)高,而甜度卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及蔗糖,所以說(shuō)糖瓜是一種既營(yíng)養(yǎng)又廉價(jià)而且好吸收的節(jié)日零食。

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