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白露的民俗和食俗

時間:2022-01-26 19:22:10 民俗 我要投稿
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白露的民俗和食俗范文

  白露是二十四節(jié)氣之一。白露節(jié)氣也是九月份的頭一個節(jié)氣,此時氣溫開始下降,天氣轉涼,陰氣逐漸加重,所以白露節(jié)氣一定要注意養(yǎng)生防病。今天小編就來分享白露的民俗和食俗范文,相信各位讀者會有興趣。

白露的民俗和食俗范文

  白露的民俗和食俗范文

  “白露”是反映自然界氣溫變化的節(jié)令。露是“白露”節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象。此時的天氣,正如《禮記》中所云的:“涼風至,白露降,寒蟬鳴!睋(jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露,秋屬金,金色白,白者露之色,而氣始寒也”。古人在《孝緯經》中也云:“處暑后十五日為白露”,陰氣漸重,露凝而白也!逼鋵崳瑲庀髮W表明:節(jié)氣至此,由于天氣逐漸轉涼,白晝陽光尚熱,然太陽一歸山,氣溫便很快下降,至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的水滴,非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上,呈白色,尤其是經早晨的太陽光照射,看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕,煞是惹人喜愛,因而得“白露”美名。

  白露的民俗

  福建福州等地白露這天要吃龍眼進補。浙江溫州等地有過白露節(jié)的習俗。在蒼南、平陽等地民間,人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法),以煨烏骨白毛雞(或鴨子),據(jù)說食后可滋補身體,去風氣(關節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥,如白木槿、白毛苦等等,以與“白露“字面上相應。在文成,民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后,不會發(fā)胃酸,故舊時農家在白露節(jié)以吃番薯為習。

  白露的食俗

  清茶

  “蒹葭蒼蒼,白露為霜!暗搅税茁豆(jié)氣,秋意漸濃。舊時南京人十分重視節(jié)氣的“來”和“去”,逐漸形成了具有南京地方特色的節(jié)氣習俗。

  說到白露,愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”,此時的茶樹經過夏季的酷熱,白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,而是有一種獨特甘醇清香味,尤受老茶客喜愛。再者,家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了,此時白露茶正接上,所以到了白露前后,有的茶客就托人買點白露茶。

  米酒

  資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節(jié)一到,家家釀酒,待客接人必喝“土酒“。其酒溫中含熱,略帶甜味,稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”,是因取程江水釀制而得名。程酒,古為貢酒,盛名入遠!端涀ⅰ酚涊d:“郴縣有淥水,出縣東侯公山西北,流而南屈注于耒,渭之程水溪,郡置酒館醞于山下,名曰‘程酒’,獻同也!薄O酒均系傳世美酒。


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