制作水果沙拉教學(xué)反思

　　情景描述：

　　“老師，我選了桔子、蘋果、香蕉，可以做水果沙拉嗎？”“老師，我選了蘋果、梨、圣女果做水果沙拉，你能幫我切一下嗎？”這是我們班的小朋友在制作水果沙拉時的場面，孩子們自己動手選水果，做沙拉，高興極了。

　　評價分析：

　　這個星期我們正在進行“紅黃藍綠”這一主題活動，在這個主題中有一個“水果沙拉”活動。家長們拿來了許多的水果，給我們制作水果沙拉這一活動提供了豐富的材料。其實孩子們對于這個活動并不陌生，因為我們在小班已做過一次水果沙拉，只是活動的目標與要求不同，在這次活動中主要是讓孩子學(xué)會從選水果到切水果最后自制成水果沙拉品嘗的一個過程，比小班時增加了許多難度。首先選水果時要求孩子在眾多的水果中選出紅皮或者紅心的水果，很多孩子都選對了，有蘋果、西瓜、貞女果、石榴等，不過在制作時我允許幼兒添加別的喜歡的水果。接著讓孩子重點認識一下做沙拉的一系列材料：沙拉醬，一一認識后孩子們開始自由操作了。不過在用刀時由于刀具不夠，加上也怕孩子切到手，所以在操作時，用手剝的讓孩子們自己剝，要用刀切的有老師幫忙。

　　孩子們在切好的`水果上澆上了沙拉醬，然后再拌勻，水果沙拉就做好了，在品嘗時，我請幼兒交流水果沙拉的味道時只能說出甜甜的，別的似乎說不出什么感覺，于是我提醒幼兒比較一下，就吃水果和水果沙拉時有什么不一樣的感覺，引導(dǎo)幼兒感覺到滑滑的、油油的感覺。

　　所思所悟：

　　在品嘗著自己制作的沙拉時別提有多高興和自豪了，“這是我自己做的！我回家去要做給爸爸媽媽吃……”。我感覺制作水果沙拉的活動貼近幼兒的生活，又是幼兒所喜愛的，并且孩子們在制作的過程中既鍛煉了能力又能體驗到制作的樂趣。

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