中餐的服務(wù)禮儀常識

　　“禮”字和“儀”字指的都是尊敬的方式，下面是小編收集整理的中餐的服務(wù)禮儀常識，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　現(xiàn)代中餐服務(wù)禮儀特點

　　總的來說，中餐服務(wù)禮儀講究的就是兩個字：排場。

　　中餐的服務(wù)流程大致可分為三步：

　　迎賓——中餐館往往會安排一定數(shù)量了迎賓守在門口，有客人進來，迎賓會引導(dǎo)客人至相應(yīng)席位。點菜之前會有香巾用來凈手并上茶點。

　　入席進餐——客人在進餐過程中，應(yīng)有服務(wù)員時刻照應(yīng)，添茶、上酒等，或看客人餐盤內(nèi)吃過的食物堆積，要及時更換。

　　餐畢——遞香巾凈手，上清口茶。遞賬單送客。

　　中餐服務(wù)禮儀重在特色服務(wù)

　　一個中餐廳往往有其所特有的菜色，即是我們所說的招牌菜。這是中餐館吸引客人的一個手段，客人選擇一個中餐廳去就餐，往往是因為這個中餐廳的某種菜色打動了客人。

　　因此，中餐廳應(yīng)做好招牌菜的`宣傳，同時輔以中餐館的獨特裝修風格。

　　例如，有這樣一家中餐館，它的裝修主題取的是武俠風格。店面的裝修依照武俠小說當中的場景布置，服務(wù)員叫店小二，經(jīng)理叫掌柜的，客人稱客官。同時會根據(jù)客人的人數(shù)和性別分別取不同的武俠小說內(nèi)人物的姓名，如果是一對情侶，店小二會唱喏到，有請楊過和小龍女等。

　　這就是特色，也是吸引客人前來的原因，相信來這家店的客人大部分都是武俠小說愛好者吧。

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